Wussten Sie, dass ein stumpfes Küchenmesser gefährlicher ist als ein scharfes? Das liegt daran, dass Sie mehr Kraft aufwenden schneidebrett müssen, um das stumpfe Stück Metall zu schneiden! Die Klinge wird nicht wirklich stumpf, sondern die Mechanik einer stumpfen Messerklinge führt dazu, dass die scharfe Kante beim Schneiden oder Hacken mit der Zeit anfängt, sich umzubiegen. Es gibt auch viele Gründe, warum jedes Messer mit der Zeit stumpf küche wird.
Beispielsweise kann Ihr Schneidebrett dazu führen, dass Ihr Messer mit der Zeit stumpf wird. Holzschneidebretter, die die Hirnholzmaserung zeigen, eignen sich am besten, um die Messerklingenkante zu erhalten. Ein Holzschneidebrett, das die Hirnholzmaserung zeigt, ermöglicht das Schneiden oder Hacken in den Rillen der Hirnholzmaserung und schont so die Klingenkante. Selbst die Verwendung eines Holzschneidebretts kann mit der Zeit dazu führen, dass die Messerklinge stumpf wird, und viele Haushalte sind auf andere Materialien als Holz umgestiegen.
In vielen Haushalten mit Schneidebrettern aus Kunststoff, Keramik oder gehärtetem Glas kann es sein, dass die Messerklingen schneller als je zuvor gewartet werden müssen. Auch Spülmaschinen tragen dazu bei, dass Messerklingen stumpf werden. Heißes Wasser, Chemikalien und die Bewegung in der Spülmaschine können sogar Besteck aus Edelstahl beschädigen. Es wird noch wichtiger, einen Messerschärfer in Ihrer Küche zu haben, der die Schneide wieder in die richtige oder ausgerollte Position bringt und so die Schärfe Ihres Messers wiederherstellt.
Zu einem guten Koch, der seine Küche beherrscht, gehört auch, sich um die Wartung seiner Messer zu kümmern. Das Schärfen von Messern ist eine sehr nützliche Fähigkeit und es kann sehr einfach sein, Ihre eigenen Messer zu Hause zu schärfen, solange Sie über die richtigen Schärfwerkzeuge für Ihren Messertyp verfügen. Versuchen Sie bei der Suche nach den besten Arten von Messerschärfern, die derzeit auf dem Markt erhältlich sind, den Zwei-Stein-Schärfertyp zu finden; Der Hauptgrund dafür, dass der Zwei-Stein-Schärfer die bessere Konstruktion ist, liegt darin, dass es sehr schwierig sein kann, ein Messer mit nur einem Stein gleichmäßig zu schärfen. Bei den Zwei-Stein-Schärfgeräten gibt es elektrische Messerschärfer und manuelle Messerschärfer.
Der elektrische Messerschärfer besteht aus zwei Steinen im Inneren des Geräts, die sich drehen. Mit einem elektrischen Schärfer mit zwei Steinen lässt sich das Messer am besten und sichersten schärfen, indem man es bis zum Griff mit der Klingenkante nach unten und von Ihnen weg in den Schärfer einführt. Ziehen Sie den Messergriff in einer sanften und nicht ruckartigen Bewegung zu sich zurück. Eine sanfte, feste Bewegung sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis, da sie gleichzeitig auf beiden Seiten des Messers wirkt.