Het is wat de klant opmerkt, of een charmant gezicht die klant goed zal laten zeggen, of een onwelriekend gezicht dat een negatieve mentaliteit zal creëren. Terwijl uw klanten wachten op administratie, hebben ze de gelegenheid en wilskracht om uw taken op te merken. Uw bezoeker ziet alles in Top Restaurant, of het nu vlekkeloos of rommelig is. Uw bezoeker kan ook alles horen, bijvoorbeeld koks die in de keuken strijden of de directeur die naar een werknemer schreeuwt. Moet u uw vieze kleding echt aan uw klanten laten Funderingsherstel zien?
In de cafébranche wilt u uw rivalen verpletteren. In de huidige economie is het extreem voor cafés om geld te verdienen en rond te komen. Het is niet super ingewikkeld om een manier te vinden om rond te komen en zelfs om succesvol te zijn. U moet betrokken zijn bij de horeca om te begrijpen wat er in uw café moet worden uitgevoerd. Als u die ervaring niet hebt, huur dan mensen in die inzicht hebben en zich zullen concentreren op uw welvaart.
De kritiek van uw klant op uw café is van groot belang voor uw welvaart. Hoe kunt u er dan zeker van zijn dat uw personeel de juiste dingen doet om de juiste redenen, tenzij iemand ze opmerkt? Uw klanten zien en horen alles terwijl ze in uw café zijn. Wat uw klanten zien en horen, kan een enorm effect hebben op terugkerende Wat kost funderingsherstel zaken.
De bijbehorende genegeerde gebieden zullen een negatief effect hebben op terugkerende zaken:
Parkeerplaats: sigaretten en afval overal op de parkeerplaats. Vuilnisbakken staan vol.
Recreatiegebied: vingerafdrukken zijn overal bij de vooringangen. Er is niemand bij de weg om de klant te verwelkomen. Werknemers lopen langs de bezoeker en ze herkennen hem niet.
Badkamers: latrines en urinoirs zijn vies. Er zijn geen papieren handdoeken of schoonmaakmiddel en de vuilnisbakken lopen over. De verschoonruimte voor kinderen heeft geen desinfectiedoekjes en is vies. ·
Loungeruimte: smerig Tafels en toppings vuil en leeg. De vloer is vies en er zitten duidelijke vlekken op de tapijten. De bediening is traag of de obers praten met elkaar en richten zich niet op de klanten. Obers hebben geen flauw idee van het menu en kunnen niet op vragen reageren.
Keuken: Lange wachttijden. Koud eten. Halfgaar of te gaar eten. Koks praten te duidelijk en de gasten kunnen horen dat de koks onzin gebruiken. Het eten is niet klaar en alle menu-items zijn niet toegankelijk voor klanten om te regelen.
Ik zeg niet dat deze dingen in uw stichting gebeuren, maar ik zeg wel dat er een paar cafés zijn die minstens een van deze problemen kunnen hebben. Dit zorgt voor een negatief resultaat wat leidt tot een afname van terugkerende klanten.
Bekijk de situatie vanuit het perspectief van de klant en zie wat zij zien en hoor wat zij horen, het oog van de klant. Train uw directeuren om proactief te zijn en de problemen te voorkomen voordat ze zich voordoen of gek worden. Veeg alle vlekken weg voordat de gast ze ziet.; Doe alsof je de bezoeker bent: begin je onderzoek vanuit de parkeergarage. Maak dan een volledige wandeling door het hele café en corrigeer problemen terwijl je doorgaat. Maak een lijst van dingen die aandacht behoeven en presenteer ze aan je werknemers. Zorg ervoor dat je follow-up doet om te garanderen dat de opdracht die je hebt aangewezen, op de juiste manier is voltooid.
Supervisors moeten tijdens drukke tijden op de vloer zijn. Ze moeten de werknemers begeleiden en tafelbezoeken leiden om ervoor te zorgen dat de bezoeker volledig tevreden is. De directeuren moeten 90% van de tijd op de vloer zijn en 10% van de tijd op de werkplek.
Dit is het coole gedeelte. Wil je je klantenservice verder ontwikkelen? Als je dat inderdaad hebt gedaan, is het volgende gedeelte over het algemeen eenvoudig, mits je supervisors het er volledig mee eens zijn zoals jij en dat ze vanzelfsprekend eventuele onvolkomenheden rechtzetten vóór een piekperiode.
Er zijn tal van buitengewone middelen om te helpen bij het verder ontwikkelen van je eetactiviteit, bijvoorbeeld caféstructuren en agenda’s.
Café front of the house agenda’s: Gebruik een eerste agenda om te garanderen dat uw eetgelegenheid is voorbereid voordat de eetgelegenheid ‘s middags opengaat. Gebruik een eindagenda om te helpen bij het op de juiste manier sluiten van de eetgelegenheid en om de eerste dienst in te stellen. Een methode om uw badkamers schoon te houden, is door een café-badkameragenda te gebruiken die garandeert dat de badkamers tijdens de bewegingen worden schoongemaakt en bevoorraad. Er zijn verschillende eetzaalvormen die kunnen worden toegepast om een perfecte, bevoorraadde en gecoördineerde dienst te behouden.
Café-serverstructuren: Ik zou voorstellen dat dit de serverstappen van de beheerstructuur zijn. Deze structuur zal helpen bij het uitbreiden van de algemene klantenservice, omdat het zich concentreert op WOW-beheer vanaf het moment dat de klant uw café binnenkomt totdat de klant uw eetgelegenheid verlaat. U kunt de servertest of stappen daadwerkelijk gebruiken